Kartoffellasagne

Zutaten:
5-6 große festkochende Kartoffeln
1 Schalotte
1-2 Knofizehen
Olivenöl
100g Tk- Gemüse italienisch
250g Hackfleisch
1 Dose stückge Tomaten
Thymian, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer
1El Butter
1El Mehl
100ml Gemüsebrühe
100ml Milch
200g Cheddar

1.Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser halb weich kochen.
2.Währenddessen Schalotte und Knofi stückig schneiden und mit 1 El Olivenöl anbraten.
3.Anschließend das Hackfleisch mitbraten, dann mit Tomaten und etwas Wasser köcheln lassen.
4.Das TK-Gemüse zugeben, nochmals kurz köcheln lassen und mit Gewürzen abschmecken.
5.Kartoffeln abschrecken, vorsichtig in Scheiben schneiden.
6.Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl darin anbraten, mit Gemüsebrühe und Milch ablöschen und unter Rühren aufkochen, bis eine Soße entsteht. Diese mit S. und P. würzen.
7.Herd abschalten und ca. 50g Cheddar in die Soße reiben. Dabei umrühren.
8.Auflaufform mit Olivenöl ausreiben. Schichtweise Kartoffeln, Bechamel und Hackfleischsoße einfüllen, restlichen Cheddar darüber verteilen und bei 200°C in den heißen Ofen schieben. Dauert ca. 15-20min, bis der Cheddar goldbraun ist.

Dazu passt Rotwein und ein einfacher Salat.